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Gartenkultur -- AdventskalenderIlexblatt

Gartenküche

Eng mit dem Gärtnern hängt auch das Thema Kochen zusammen. Hobbygärtner kochen gern mit den Zutaten, die sie selbst im Garten angebaut haben; viele Hobbyköche gärtnern auch - und ziehen sich deshalb Kräuter, die sie in der Küche brauchen, selbst. Nicht romantische Sehnsucht nach Großmutters Lebensart, sondern die Einsicht, daß es sehr viel genußvoller ist, mit den naturbelassenen, chemisch unbehandelten Pflanzen aus dem Garten "jahreszeitlich" zu essen, ist es, warum die alte, "neue "Eßkultur mit Blumen und (Wild)Pflanzen" sich auch in vielen neueren Buchveröffentlichungen niederschlägt.
Leckereien mit Blüten und Blumen
Leckereien mit Blüten und Blumen

Alles Grün, das in der freien Natur wuchs,
war für unsere Vorfahren ein ausgezeichnetes Kraut
(Rudyard Kipling)

Webtipps GartenkulturLinktipps:

Rezepte mit Zutaten aus dem Garten
Kräuter und Gewürze - Links
Obst-und Gemüselinks

Früchte

Verwandte besuche selten,
den Küchengarten desto öfter
(Volksmund)

Kürbis Warzen Orange Foto Maria Mail-Brandt

Draußen, in der Natur, haben sie noch vor Lebensfreude und Vitamin geknallt; nun sind es armselige Gummistrünke, die schöne Namen führen, ›Blumenkohl‹ oder ›grüne Bohnen‹ – aber es sind Gummistrünke.
(Kurt Tucholsky)

Was haben Köche und Gärtner gemeinsam?
Sie scheuen keine Mühe.
(Johannes Roth)

Fünf Köpfe bringen einen guten Salat zustande:
Ein Geizhalz, der den Essig träufelt,
Ein Verschwender, der das Öl gibt,
Ein Weiser, der die Kräuter sammelt,
Ein Narr, der sie durcheinander schüttelt,
Ein Künstler, der den Salat serviert.
(Jean A. Brillant-Savarin)

Küchenlinks

Erntedank
Erntedank

BuchtippKochbuchtipps

Dragonspice Naturwaren


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